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门小明

博士/副研究员

博士,副研究员。主要从事动物营养与品质育种的交叉学科研究,包括肉质形成基础、分子感官评价、基因挖掘、营养调控、品种选育及优质猪(肉)开发等。 专注从“肌纤维类型-能量代谢-肉质风味”调控轴着手,延伸到肉质风味形成机制、信号转导、营养调控及优质猪培育生产,形成了猪肉品质营养调控与遗传选育的交叉学科研究方向。

  • 通讯地址

    邮编:311300

    E-mail:

    电话/传真:

  • 研究方向

    动物营养与饲料科学